Cocina Eco, para comer de la forma más adecuada
La experta en gastronomía y nutrición, Assumpta Miralpeix, nos sorprende con un nuevo libro que, bajo el título Cocina Eco y editado por Grijalbo, quiere darnos las herramientas y los conocimientos necesarios para hacer de nuestra alimentación un hábito no solo placentero sino también saludable. Cocina Eco es un nuevo concepto de cocinar de forma saludable y comprometida con el medioambiente al mismo tiempo.
En esta obra comprobamos lo acertado de elegir los productos frescos y de temporada para diseñar los menús diarios, de aprovechar todas sus ventajas nutricionales, y la reivindicación de la utilidad de la Dieta Mediterránea como instrumento de salud. Y también en este libro se nos muestra cómo es posible cocinar de la forma más saludable y sabrosa sin gastar más de lo necesaria.
A lo largo de sus páginas, Miralpeix nos enseña cómo sacarle el máximo partido a la compra, cómo hemos de llenar la despensa y la nevera, cómo leer y entender el etiquetado de los alimentos y, además, nos muestra numerosos consejos prácticos para comprar productos frescos en las mejores condiciones, cómo conservarlos y cómo cocinarlos. Una guía completa para convertir la tarea de cocinar en una experiencia más que placentera y saludable.
Assumpta Miralpeix es experta en gastronomía y nutrición y ha colaborado en varios programas de radio y televisión. Es autora de varios libros: Cocina para singles, Alimentación infantil, Prepara tus menús para toda la semana; y coautora de Colesterol y dieta.
