InicioACTUALIDADEl Mindful Eating te ayudará a mejorar tu relación con la comida

El Mindful Eating te ayudará a mejorar tu relación con la comida

La alimentación consciente, o Mindful Eating nos ayuda a mejorar la relación con la comida y, por tanto, nos ayuda a evitar varios problemas de salud derivados o relacionados con la alimentación. Se trata de una corriente nutricional que invita a “centrar nuestra atención completa y en todo momento en lo que vamos a comer. Se pone en marcha desde el momento en el que elegimos los alimentos, cuando vamos a comprarlos y cuando los estamos preparando. Y, por supuesto, durante el proceso mismo de ingerirlos, fijándonos en los efectos que tienen en nuestro organismo”, según explica la nutricionista Elisa Escorihuela

Ella ha sido la encargada de dirigir la jornada “Alimentación Consciente: Despierta tus sentidos”, organizada por la Asociación de Cooperativas Hortofrutícolas de Val Venosta en Madrid. Un encuentro con medios de comunicación y expertos en el que se ha puesto de manifiesto que varias investigaciones confirman que entre los beneficios de esta corriente se encuentran el control del peso y la mejora de la relación con la comida, ya que invita a escoger alimentos más sanos en la compra y en la ingesta, además de aprender a dedicar un tiempo y un espacio adecuados para comer de manera equilibrada y sin remordimientos. 

Por su parte, la psicóloga Ksenia Ryzhkova, especialista en Mindfulness, explicó los pasos necesarios para ejercitar el Mindful Eating con una manzana y las claves de la alimentación consciente. Según Ryzhkova, la manzana es perfecta porque tiene colores llamativos por los que empezar a centrar la atención “observando su superficie con calma, disfrutando con su tacto”. Además es una fruta de textura “consciente, que ayuda a despertar el oído” y sus aromas son perceptibles cada vez que la acercamos a la boca. “Estimula el gusto, invitando a descubrir en el paladar el equilibrio entre el sabor dulce y ácido y a encontrar los matices diferentes entre la pulpa y la piel”. 

La experta considera que algunas de las claves para practicar la alimentación consciente son, evitar elementos que nos distraigan mientras comemos, sentarse a la mesa y tomar consciencia de que vamos a dedicar los próximos minutos a comer. Del mismo modo, no es recomendable poner sobre la mesa solo la comida que creemos adecuada para nuestro apetito y servirse y tener a la vista una ración completa de cada uno de los platos que vamos a tomar. “Deberíamos dedicar al menos unos 20 minutos a observar primero, tocar, oler, escuchar, degustar y, en definitiva, disfrutar de todos los estímulos que nuestro cuerpo recibe cada vez que comemos”, asegura. 

 

Más información en www.vip.coop/es/information

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