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Aprovecha todas las ventajas del pistacho

El 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, que sirve para recordarnos algunos de los muchos beneficios que tiene la ingesta de este fruto para la salud. Así lo reconoce el director de PREDIMED, el doctor Estruch, quien asegura que ese estudio “realizado con una muestra de 7.500 personas de toda España, demuestra que siguiendo los patrones alimentarios de la Dieta Mediterránea y un programa de actividad física, se reduce en un 30 % la incidencia de enfermedades cardiovasculares“.

Y el pistacho se incluye en la Dieta Mediterránea como uno de los frutos secos recomendados, según muestra la nueva pirámide nutricional oficial de la Dieta.

Según American Pistachios Growers, el consumo de pistachos puede mejorar el funcionamiento cerebral. Así se constata en un  estudio realizado por la Universidad de Loma Linda en el que se midió las ondas cerebrales tras la ingesta de varias nueces. Los resultados certificaron que los pistachos generaron la mayor respuesta de la onda gamma. Estas ondas son fundamentales para mejorar el procesamiento cognitivo, retener información, y el aprendizaje y la percepción1. Este estudio indica que los pistachos, al igual que las nueces, son buenas tanto para el cerebro como para el resto del cuerpo.

Otro estudio, en este caso francés, realizado entre mujeres sanas ha comparado los resultados de la ingesta de pistachos y la de una popular galleta de queso francés, a lo largo de cuatro semanas..Al
terminar el estudio se observó que ninguno de los grupos presentaba un cambio signicativo en el peso; si bien, el grupo de mujeres que ingerió galletas mostraba un ligero aumento de la grasa corporal. El grupo que había consumido pistachos tendió a reducir el tamaño de la cintura y presentaba una mayor ingesta de nutrientes tanto para la mujer como el hombre (tiamina, la vitamina B6, el cobre y el potasio).
A tenor de estos resultados podemos considerar que el pistacho es un snack saludable.

Más información en americanpistachios.es. 

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